攀枝花芒果冷库保鲜技术

关于攀枝花芒果冷库保鲜前的芒果采收,芒果前处理及芒果冷藏保鲜技术的总理

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    芒果是大家喜爱的热带水果,因其美味可口,深受消费者喜爱。随着这两年种植面积的扩大及市场消费情况的影响,芒果保鲜技术受到越来越多种植户和水果经营者的关注。今天我们就来讨论一下攀枝花芒果冷库保鲜技术要求

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    1、攀枝花芒果的贮藏特点

  芒是属于呼吸跃变型浆果。由于其原本生长于热带、亚热带地区,因此对低温感受比较敏感。一般在低于零上10℃左右即出现可能冷害,而高温气候则会加速其腐烂,腐烂的同时会释放乙烯及其它有害气体。因此,贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低,一般以温度1213℃为佳,相对湿度为85%90%。同时芒果保鲜的过程中应该尽量保持环境中的乙烯浓度处于低水平状态。芒果的贮藏寿命极短,对芒果的贮藏保鲜必须从多方面入手,进行综合保鲜。

  2、攀枝花芒果采收

  用于攀枝花芒果冷库保鲜的果实的采收要适时,判断果实成熟与否的方法:(1)当果实已达原品种大小,两肩浑圆,果实颜色变暗,果实已基本成熟。(2)一颗树已有自然成熟落果时,即可采收。(3)切开果实,种壳变硬,果肉浅黄色,经710天后熟果皮不皱缩,便可采收。(4)果实放在水中出现半下沉或下沉,即已成熟。采收时间应选在连续晴天23天后上午,雨天采摘会严重缩短攀枝花芒果保鲜时间。

  芒果采收时用枝剪或剪果的方法逐个剪下,禁止用力摇落或打落。剪果要留45厘米的果柄。

3、攀枝花芒果保鲜前处理

  攀枝花芒果采收回来后,应该先在室内摊放一昼夜,然后,用布擦净果面,分级包装。芒果包装时选用木箱、纸箱或竹筐内。但装箱的过程中要注意防止芒果出现挤压伤。处理办法是在底部垫松软的稻草及木屑,同时层与层之间也要用木屑或纸屑填充。一般每箱不得超过5层。

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  4、攀枝花芒果冷库保鲜

  由于市场供求原因,一部分芒果会被长期贮藏。长期储藏的芒果需要选无病虫害且无伤的好果,将选出的好果进行清洗,洗去污迹及果柄溢汁。在洗果的同时最好结合防腐保鲜剂杀菌处理。浸果后捞出,摊开晾干,再选果包装贮藏。处理好的芒果可放入冷库长期存放,温度控制在12-14℃之间,同时注意每天清晨和傍晚进行冷库通风换气操作,以保证冷库内的乙烯浓度不超标。

攀枝花芒果.jpg


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